Aszalt gyümölcsös-sonkás borjútekercs

Recept információ:
Megnézte: Fő számára: Elkészítési idő:	4323 4 személyre 75 perc

Elkészítés:

A húsleves felét megmelegítjük, a barackokra és a szilvára öntjük, és 30 percig állni hagyjuk. Az almákat meghámozzuk, magházukat kivágjuk, a húsukat felkockázzuk. A mandulát vízben 5 percig fõzzük, majd lecsöpögtetjük, és a szemeket egymáshoz dörzsölve a héjukat eltávolítjuk. A húst a maximális nagyságúra kiterítjük. Az aszalt gyümölcsökkel, a mandulával, a dióval és az almadarabokkal megtöltjük. Sóval, borssal meghintjük, felgöngyöljük, és átkötjük. Mély tepsibe tesszük, és a vajban pirosra sütjük. A maradék húslevest ráöntjük, és sütõben megsütjük. Amikor kész, a húst kivesszük, a zsineget eltávolítjuk, a sonkaszeletekbe burkoljuk, és még 5 percig sütjük. Alufóliába csomagoljuk, és 10 percig az elzárt sütõben hagyjuk, majd szeletekre vágva tálaljuk.

Hozzávalók:

- 70 dkg borjúhús (egészben)
- 3 dl csirkehúsleves (leveskockából)
- 10 dkg sárgabarack (aszalt)
- 12 dkg szilva (aszalt, kimagozott)
- 1 alma (jonagold)
- 5 dkg mandula
- 5 dkg dió
- 5 dkg vaj
- 3 szelet sonka
- õrölt bors
- só

Még több recept